AINESOSAT

• Sokerikakku
• 80 g voita
• 1,25 dl strösocker
• 4 keltuaiset
• ½ dl maitoa
• 1,5 kuppi jauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• Marenki viltti:
• 4 äggvitor
• 2 dl strösocker
• 150 g sekoitettuja pähkinöitä ja manteleita
• Täyte:
• Vanilja kerma sekoitettuna kermavaahtoon
• Mansikat

KUINKA KÄYTTÄÄ

1. Kuumenna uuni 175 tiehöylä 2

2. Sokerikakku: Vatkaa voita ja sokeria huokoiseksi. Erota munankeltuaiset ja munanvalkuaiset, sekoita munankeltuaiset taikinaan. Lisää maito ja siivilöi jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta. Levitä taikina paistinpannuun, jonka reuna on vuorattu pergamenttipaperilla.

3. Marenki: Vatkaa munanvalkuaiset puolet sokerista kiinteäksi vaahdoksi, lisää jäljellä oleva sokeri ja vatkaa kiinteäksi marenkiksi, levitä marenki sienikakku taikinan päälle ja viimeistele mantelit ja pähkinät päälle.

4. Paista uunin alaosassa noin 25 minuuttia, sen pitäisi tuntua huokoiselta ja ilmavalta.

5. Nosta kakku paistinpannusta pergamenttipaperilla. Anna jäähtyä paperilla.

6. Lusikoita vaniljakerma päälle ja lisää mansikoilla.