6 personer
Tid: 40 minuter

Du behöver:
3 sitrongress
1 msk olja
3 ss rød thai curry
2 bokser kokosmelk
2 Rhoda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 ss finrevet ingefær
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, revet skall og saft
1 ss hakket koriander
salt
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal

Gjør dette:
Banka citrongräset med skaftet på kniven (å frigjøre smaker).
Varm en stekepanne og hell i olje og red curry paste og stek en liten stund.
Hell i kokosmelk og tilsett sitrongress.
Låt koka upp.
Legg alle krydder, klinke lime peel och lime juice. årstid, legger muligens litt salt om nødvendig.
Skrell rekene og skjær fisken i terninger. Legg fisken og stek med i et par minutter. Hent sitrongress.
Legg til slutten av reker og pynt med finhakket koriander.
Hvis du vil ha mer kraft, kan du også topp med chiliflakes.
Serveres med jasmin ris.