Ingredienser:
Trin nr 1: Sätt ungen på 150 gr C
- 1,2 kg tykke ribben
- 1 lille stykke frisk ingefær Ca 10-15 stk hele allehånde
- 1-1,5 st stjärnanis
- 10-15 stk hele nelliker
- 1 teskefulde gule sennepsfrø
- 1 spiseskefulde brunt sukker
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- salt sort peber
Så gør sådan her:
- Knus alle krydderierne i en morter og støder til fint malet
- Salt og peber ribbenene på begge sider i en form.
- Gnid ribbenene med alle de andre krydderier, sojaen og honningen.
- Læg det hele i en dobbelt foliepakke, så det bliver rigtig tæt
- Lad foliepakken stå i midten af ungen ( i en form) jeg ca. 2 timmar.
- Vi er her, øge varmen i ovnen 220 gr C
- Læg ribbenene på en rist med en blækpude under.
- Tænk på alt det, der er blevet marineret i foliepakken på ribbenene
- Sæt i ovnen i ca 15-20 mine eller ribbenene er blevet dejligt varmet.
- Lav en god en flødesauce, kog kartofler og server ribbenene med flødesauce og kogte kartofler og evt lidt solbærgele