till 500 g

360 g smör
80 g tuorli d'uovo (che è grosso modo 4-5 stycken)
2 g sale
30-50 g bearnaiseessens (dipende da quanto è forte, ma approssimativamente 3-4 msk)

dragoncello fresco tritato, persilja och körvel.
un po' di pepe di cayenna
salt & pepe

Aggiungi il burro, äggulor, sale ed essenza di Bernaise in un barattolo di vetro o in un sacchetto con chiusura lampo. Non devi fare casino. Avvitare il coperchio/ spremere l'aria fuori dal sacchetto.

Metti il ​​barattolo/sacchetto a bagnomaria 58 grader i 30-40 minuter.

Raccogli con cura il barattolo/borsa, non scuoterlo. Impostalo e lascialo riposare 1-2 minuti in modo che si stratifichi nel barattolo. Versa il contenuto della busta in una caraffa del tuo frullatore a immersione.

Metti giù il frullatore a immersione, lasciare riposare il frullatore a immersione per un po' in modo che siano ancora a strati nel barattolo/caraffa.

Avviare il frullatore a immersione e lasciarlo sul fondo per ca 1 minuto e poi risalire lentamente. Totale ca 2 minuto di miscelazione.

Mescolare con spezie fresche tritate e condire con pepe di cayenna, salt & pepe.