In der Nacht vor:
Zutaten:
1/4 Paket Hefe
5 Tasse kaltes Wasser
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl special
1 tsk Salz
1 MSK Öl
1 msk socker

Röt die Hefe in kaltem Wasser. Fügen Sie das alles Mehl, Salz, Öl und Zucker.
Rühren Sie alles, bis gemischt. Der Teig wird ziemlich klebrig. Deckel mit einem Handtuch und legte im Kühlschrank.

am Morgen:
Der Ofen auf 225 gr C.
Hinderung vorsichtig den Teig auf einem Backbrett gut bemehlten.
Anteil in 20 Bits mit einem Spatel.
Verarbeiten Sie den Teig so wenig wie möglich.
Fügen Sie die Stücke von Pergamentpapier auf einem Druck und backen Sie für ungefähr 20 – 25 Minuten.