INGREDIENSER

• 1.75 λίτρα μαλακό παγωτό βανίλια (1.5-2liter)
• 0.75 λίτρο μαλακό σορμπέ βατόμουρο
• βατόμουρο μαρέγκας
• 3 τμχ ασπράδια αυγών από βιολογικά αυγά
• Χυμός από ½ λεμόνι
• 3.25 dl strösocker
• 200 g φρέσκα σμέουρα

Αν θέλετε να προετοιμάσει το επιδόρπιο λίγες ημέρες πριν από το κόμμα. Στη συνέχεια, αφήστε το ποτήρι βόμβα (χωρίς μαρέγκα) μαλακώσει στο ψυγείο για περίπου 20 πρακτικά, έως ότου μπορεί να τέμνεται. Αποδεικνύονται σε μια πιατέλα με ακμή. Καταψύκτη από το γυαλί βόμβα κατά τη διάρκεια της 10 λεπτό προς την επιφάνεια θα σκληρύνει μέσα, έτσι ώστε η μαρέγκα δεν πέφτουν.
Θυμηθείτε να λειτουργήσει γρήγορα, επειδή το παγωτό λιώνει γρήγορα. Με το πάγωμα τον πάγο μπολ κρέμα κολλήσει καλύτερα στο φτερό και να λιώσει, ούτε τόσο γρήγορα.

χρειάζεστε:

• 1 liten (0,75 μεγάλο) και ένα μεγάλο (2 μεγάλο) metallskål
• καυστήρες προπανίου

ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ

1. Ας SORB μαλακώσει στο ψυγείο 20-30 πρακτικά. Συσκευάστε σκληρά σε ένα μικρό (παγωμένος) metallskål. Πάγωμα του σκληρού.
2. Ας παγωτό βανίλια μαλακώσει στο ψυγείο 20-30 πρακτικά. Vaniljglass. κάτω το φόρεμα και τα άκρα μιας μεγαλύτερης (παγωμένος) μεταλλικό μπολ με παγωτό βανίλια, έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα λάκκο.
3. Ξεπλύνετε το εξωτερικό του μικρό μπολ γρήγορα με ζεστό νερό και προσθέστε hallonsorben στο λάκκο στο μεγάλο μπολ παγωτό βανίλια. Καλύψτε με παγωτό βανίλια. Πάγωμα και πάλι μέχρι να σφίξουν.
4. Ξεπλύνετε το εξωτερικό μέρος του μπολ γρήγορα με ζεστό νερό και πιέστε έξω από γυαλί βόμβα. Παγώσει και πάλι, έτσι ώστε η επιφάνεια παγώνει.
5. Κάντε μαρέγκα
6. βατόμουρο μαρέγκας: Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, χυμό λεμονιού και 1 ζάχαρη άχνη σε μαρέγκα σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα.
7. Προσθέστε ένα άλλο 1 dl strösocker.
8. Ανακατέψτε τις σμέουρα με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και προσθέστε τα στη χτυπημένη ασπράδι αυγού σε δόσεις. Χτυπάμε σε ένα στερεό αφρό.
9. Σωλήνα ή μεγάλη μαρέγκα από γυαλί βόμβα και να κάψει την επιφάνεια με ένα καυστήρα αερίου.