2 morötter
1 aipos
4 gula lökar
1 hel vitlök
2 dl tomatpuré
vatten
2 msk vitpeppar
2 msk timjan
5 folha de louro

Descasque os legumes e cebolas e corte-os em pedaços irregulares.
Corte o alho em duas partes.
Assar os legumes em 20-30 minutos.
Adicione o purê de tomate assado e outro em minutos.

Coloque tudo em uma panela grande e cubra tudo com água.
Deixe ferver e escumar se necessário.
Adicione as especiarias depois de retirado da superfície e, em seguida, deixe ferver em fogo baixo 1-2 timmar.

Coe a coisa toda e cozinhe até que o caldo 1/3 restos.
Muito bom para sopas de outono, t.ex. Batata e alho-poró sopa.

Aproveitar!