1 casco de pollo (deshuesar fresca o extrayendo la carne de pollo a la parrilla)
1 morot
1 pedazo de apio
1 gul lök
1 pedazo puerro
agua
1 tsk timjan
2 laurel
10 vitpepparkorn

Meta del casco en piezas en bruto y colocar en una cacerola limpia.
Pelar y cortar las verduras y la cebolla en trozos gruesos.
Añadir todo en la olla y cubrir con agua para que cubra todo.
Hierve en fuego. Quitar la grasa y luego agregar las especias.
Ahora deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 acta.
Colar el caldo y hervir hasta que 1/3 kvarstår.

Disfrutar!