Ger ca 5 dl

1 czerwona cebula, grubo posiekane
1/2 fänkål, grubo posiekane
1 Łodyga selera, grubo posiekane
Olivolja
1 st kciukiem ingefärsbit, grubo posiekane
2 ząbki czosnku, skivade
1/2 röd chili, urkärnad, finhackad
1 pęczek bazylii, posiekane łodygi, cały pozostawia
1 łyżki korrianderfrön
2 st kryddnejlikor
1 łyżeczka czarnego pieprzu nowe wybory
Flingsallt
* 500 gr pomidorki lub pomidory śliwkowe, podzielonego na pół Plus 500 gr puszkach pomidory śliwkowe…..
Eller…
* 1 kg gula, Centrum, zielone lub czerwone pomidory, zhakowany.
3 1/2 szklanki wody,
2 dl rödvinsvinäger
70 gr råströsocker

Dodaj wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów na patelni. Następnie dodać oliwę i kiedy bardzo imbiru, vitlök, chili, basilikastjälkarna, korianderfröna, i wreszcie, goździki. Doprawić pieprzem i dość dużo płatków soli.

Gotować na małym ogniu powoli do wszystkiego zmiękczona, jak na przykład 15 min. Następnie dodać pomidory i wszystko 3 1/2 kubek zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować powoli, aż 50% cieczy zmniejsza się z dala.

Wlać liści bazylii i uruchomić odkąd w blenderze / Food Processor / miksera ręcznego. Prasa późno wszystko dwukrotnie przez welonem ekran alt tak że keczup staje się gładka i miękka.

Wlać wszystko do czystego rondla i zalać obecnie w octu i cukru. Teraz na wolnym ogniu, aż stanie się ketchup teksturę wszystko. Spice teraz trochę do gustu za czymś wzięte.

Zebrać wszystko w wysterylizowanych butelek ( butelki 10 My na pieczone 95 gr C). Keczup może pozostać w lodówce przez około 6 miesiąc.