Koka pastan i rikligt med vatten och låt den rinna av i ett durkslag.
Hacka vitlök och purjolök och fräs i olivolja tillsammans med bondbönorna.
Tillsätt grädde, koka upp och smaka av med salt.
Hacka ruccolasalladen grovt och vänd ner i pastan. Lägg pastan på serveringsfat och häll över bondböneröran. Peppra efter smak och avsluta med parmesanost.
400 g pasta
1 klyfta(ή) vitlök
0,5 st purjolök
2 msk olivolja
2 dl plockade bondbönor, finns att köpa frysta men färska är godast
1 dl grädde
1 påse ruccolasallad
2 msk parmesanost, riven
Garnera med persilja!
Απολαύστε!
αλατοπίπερο