4 porzioni manifesto

250 gr smör
3 st äggulor
2 aceto di sidro cucchiai
1/2 citron (saften)
salt och peppar
Cayennepeppar (knivsudd)

Gör så här:
Fate sciogliere il burro a fuoco basso
Sbattere i tuorli d'uovo, limone e aceto in una pentola
Impostare la vaschetta a bagnomaria
Sbattere i tuorli fino a quando hanno addensato
Sbattere delicatamente verso il basso il burro nella miscela di uova
Smaka av med S&P, cayennepeppar