Συστατικά

• βούτυρο 250 gram
• schalottenlökar 2 stycken
• κλαδάκι φρέσκο ​​ηλεκτρικής ενέργειας εστραγκόν αποξειδωμένους κονσερβοποιημένα 1
• όλο το άσπρο πιπέρι 8 stycken
• ξίδι από κόκκινο κρασί 0.5 δέκατο λίτρου
• vatten 0.5 δέκατο λίτρου
• äggulor 4 stycken
• hackad persilja 1 κουτάλι της σούπας
• ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν 1 msk
• αλατοπίπερο

Ο ευκολότερος τρόπος για να πετύχει με εξαιρετική Bea προσπαθεί να κρατήσει όλα τα υλικά στην ίδια θερμοκρασία.

 30 μου, σάλτσα 4 port.

Gör så här

1 Αρχίστε να λιώσει το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Όταν λιώσει, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αλλά διατηρούν ακόμα ζεστό.

2 Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τοποθετήστε το σε ένα νέο δοχείο με δράκο, vitpeppar, vinäger och vatten. Φέρεται σε βρασμό και θα του επιτρέψει να μειωθεί περίπου στο μισό.

3 Στέλεχος του μειωμένου lökskyn σε ένα νέο δοχείο στέκεται σε ένα λουτρό νερού με ζεστό νερό.

4 κρόκοι αυγών στον ουρανό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

5 Τώρα πάρτε μακριά το τηγάνι από το λουτρό νερού και ρίχνουμε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο σε ένα λεπτό και λεπτό ρεύμα, ενώ το χτύπημα,sv.

6 Strö i lite hackad persilja och dragon, smaka av med salt och peppar.